Cafta de Carne

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1/2 cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante)
• 1/2 colher de chá de pimenta síria (opcional, mas dá o sabor típico)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a carne com todos os ingredientes.
2. Amasse com as mãos por alguns minutos (isso ajuda a dar liga).
3. Modele em formato de “linguiça”:
   • Pode fazer no espeto ou só no formato alongado
4. Leve para:
   • Churrasqueira (melhor opção )
   • Frigideira
   • Forno (200°C por cerca de 20–25 min)

Dica importante

Se quiser a cafta mais suculenta:

• Use carne com um pouco de gordura
• Ou adicione um fio de azeite na mistura

Como servir

Combina muito bem com:

• Pão sírio
• Molho de alho ou tahine
• Salada (tomate, pepino, cebola)

Resultado

Uma cafta:

• Suculenta
• Bem temperada
• Com sabor típico do Oriente Médio