Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura

Ingredientes:

1. Para o bolo:
   • 3 cenouras médias
   • 4 ovos
   • 1 xícara de óleo
   • 2 xícaras de açúcar
   • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
   • 1 colher (sopa) de fermento em pó
     
2. Para a cobertura:
   • 1 xícara de açúcar
   • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
   • 2 colheres (sopa) de manteiga
   • 1/2 xícara de leite
     

Passo a Passo:

1. Preparação:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
2. Mistura dos Ingredientes do Bolo:
   • No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
   • Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
   • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Assar:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
4. Preparação da Cobertura:
   • Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco.
5. Finalização:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
   • Desenforme o bolo e despeje a cobertura quente sobre ele.