Receita simples de doce de abóbora
Aqui vai uma receita simples e deliciosa de doce de abóbora caseiro, aquele tradicional, cremoso ou em pedaços, perfeito para servir como sobremesa ou com um queijinho.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora (preferencialmente abóbora de pescoço ou moranga)
- 500 g de açúcar cristal ou refinado
- 5 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pau de canela (opcional)
- ½ xícara de água (somente para iniciar o cozimento)
- Coco ralado (opcional, para a versão com coco)
Modo de preparo:
1. Preparar a abóbora
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos. Retire todas as sementes.
2. Cozinhar
Coloque a abóbora em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo médio com a panela sem tampa para a água evaporar melhor.
3. Mexer e amassar
Conforme a abóbora for cozinhando (leva cerca de 20 a 30 minutos), ela começa a desmanchar. Mexa de vez em quando para não grudar. Se preferir um doce mais liso, vá amassando com uma colher de pau. Se quiser pedaçudo, mexa com mais cuidado.
4. Adicionar coco (opcional)
Se quiser a versão com coco, adicione cerca de 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco) quando a abóbora já estiver bem macia. Mexa por mais 5 a 10 minutos.
5. Ponto ideal
O doce estará pronto quando estiver bem cremoso e soltando do fundo da panela. Se quiser mais firme, cozinhe por mais tempo até secar bem.
6. Armazenar
Deixe esfriar. Guarde em potes de vidro esterilizados e conserve na geladeira por até 10 dias.
Dicas extras:
- Sirva com queijo minas para um clássico “romeu e julieta de abóbora”.
- Para uma versão em pedaços, não amasse e reduza um pouco o açúcar.
- Dá para congelar por até 3 meses em potes bem vedados.